Sopa de ortigas

Ingredientes: Un buen manojo de ortigas (hay que cogerlas con guantes), tres dientes de ajo, media cebolla, un poco de aceite de oliva, sal.

Preparación: Se lavan las ortigas, se cortan muy finas y se cuecen en agua con sal. Luego se rehogan el ajo y la cebolla y se echa ese refrito a las ortigas y se deja cocer un poco más. Se bate todo con la batidora y se pasa por el chino para que quede muy fina y se sirve caliente.

Mari Paz